Turco andaluz, "Tradición Ganadera". España siempre ha sido un país con una importante tradición ganadera, especialmente en el sector ovino transhumante. El perro de agua español y el mastín han sido dos grandes razas de perros autóctonos que han aportado mucha utilidad en el sector ganadero.
En lo que al "Turco Andaluz" nos referimos, su desarrollo y evolución han estado directamente condicionados por las situaciones politicas y económicas de los sectores agrícolas, forestales y ganaderos del país.
Entre 1933 y 1960 nuestra cabaña ganadera, y por consiguiente, la de perros de agua en labores de pastoreo, menguó considerablemente debido a varios motivos:
1º Tras la Guerra Civil, se protegió el cultivo del trigo, mediante un precio remumerador; la expansión de este cereal, en buena parte se hizo a consta de roturaciones de pastos.
2º La proyección dispensada a los cultivos del algodón, remolacha y tabaco también redujeron la cabaña de especies forrajeras en las zonas de regadío.
3º La adquisición de antiguos pastizales por el Patrimonio Forestal del Estado para su repoblación, implicó una fuerte reducción del área de pastoreo.
4º Los hechos enumerados en los tres anteriores puntos, unidos a las restricciones a la importación encarecieron los piensos y los pastos naturales, por ello el ganadero no pudo mostrar un excesivo interés en aumentar su cabaña.
5º La progresiva mecanización de los trabajos agrícolas como causa de la reducción del censo de ganado de labor.
Con esta situación poco alentadora en la ganadería española, entramos en la segunda mitad del siglo XX donde se produce un estancamiento en el censo del ganado bovino, que evoluciona hacia una fuerte especialización en el sector lechero.
El ganado ovino, distribuido por el territorio nacional con densidad inversamente proporcional a la población humana, predominaba y presentaba zonas de máxima concentración, en Extremadura, Andalucía Occidental, La Mancha, Aragón y Castilla la Vieja
El perro de agua español o turco andaluz, muy vinculado al ganado caprino, quedó practicamente reducido a Extremadura, Andalucía y Murcia.
La acción erosiva de la cabra, y la frecuente presencia en la leche de los gérmenes de la fiebre de Malta hizo este tipo de ganado estuviera mal visto politicamente, planteándose en su momento la total supresión del territorio nacional.
Actualmente se estima una población de unos 50.000 ejemplares de perros de agua en la España rural.
Fotografía de los años 60, de dos pastores de la Sierra de Grazalema con su "Turco Andaluz", pinto en blanco y negro con esquilado de trabajo. Gentileza de Guillermo Castro (Gaidovar).
Texto: Simón García.
